Çanakkale’nin Yöresel Yemekleri BBC’de Tanıtılacak

İngiltere’nin devlet yayıncı kuruluşu BBC yapımcıları geçtiğimiz hafta içinde Çanakkale’ye gelerek Çanakkale’nin yöresel yemekleri, yöresel yemek kültürü ve bu yemeklerin hazırlanış aşamaları konusunda çekimler yaptı. Ağustos ayı başında Çanakkale’ye gelerek ön araştırma yapan BBC’nin yapımcı kuruluş yetkilileri çekimlerin ünlü gurme ve yemek programı sunucusu Rick Stein’ın programında yayınlanacağını ifade ettiler. Son yıllarda Akdeniz Bölgesindeki yemek kültürüne yoğun bir ilgi olduğunu ifade eden yapımcılar bu nedenle Çanakkale mutfağını yakından incelediklerini ve geniş bir çekim yaptıklarını ifade etti.

Yapımcı kuruluş ile yemek yapımı, hazırlıkları konusunda çalışmalar yapan Çanakkale Profesyonel Aşçılar Derneği Başkan Yardımcısı Osman Demirci “BBC yapımcıları daha önce ilimize geldiler. Kısa bir ön hazırlık ve sunum yaptılar. Sardalyemizi, keşkeğimizi, oğlak çevirmemizi, mantımızı tanıttık. Ağustos ayındaki çekimlerinde bize çok geniş ilgi göstermişlerdi. Bu defa ise tam zamanlı program çekimi için geldiler. Çekimlerimiz ünlü yemek programcısı Rick Stein’in programında BBC’de yayınlanacak. İlk görüşmelerimizde olduğu gibi Ezine peynir üretimimizi, Balaban’da oğlak çevirmemizi, 5. Çanakkale Yemek Kültürü Festivalinde 1. olan Esma Turanın yapımıyla mantımızı, asma yaprağında sardalyemizi geniş ve detaylı olarak tanıttık. Çekimlerimizi hem farklı mutfaklarda hem de farklı ortamlarda yaparak ilimizin turizm zenginliklerini de tanıtmaya özen gösterdik. Truva’mızı tarihi alanlarımızı gezdirdik” dedi.

Osman Demirci “Son yıllarda ilimizin yemek kültürüne çok yoğun bir ilgi var. Gastronomi turizmi çok ilgi görmeye başladı. Çanakkale bir çok mutfağın karışımı. Balkan, Ege, İstanbul, Anadolu ve Akdeniz kültürünün birleştiği yer Çanakkale. Bu nedenle BBC yapımcılarının da ilgisini çekti. İlimizin ve mutfağımızın tanıtımı açısından başarılı ve verimli bir çalışma oldu” dedi.

Demirci, “Aşçılar Derneğimizin bu çalışmasında Güzelyalı Muhtarımız Hasan Sağlam, Rehberler Odası Başkanımız Adem Biçer, Çanakkale Tarih ve Kültür Vakfı Başkanı Kadir Kenar, Çanakkale Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Üzen ve Genel Sekreter Sevcan Elver bizlere bu organizasyonumuzda çok destekçi oldular. Kendilerine ayrı ayrı teşekkür ediyoruz. İlimizin, değerlerimizin, mutfağımızın ve kültürümüzün dünyanın önde gelen yayıncı kuruluşu BBC’de tanıtılmasına katkı sağladıkları için kendilerine Çanakkale adına çok teşekkür ediyorum” açıklamasında bulundu.

Program çekimine ilişkin olarak Çanakkale Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Osman Demirci “Bu aktiviteler ilimizde son yıllarda yoğun olarak gelmeye başladı. Her organizasyonda, her fuarda ilimizin yemeklerini anlatmaya tanıtmaya çalışıyoruz. İki hafta evvel Bozcaada’da Yerel Lezzetler Festivaline katıldık. Fuarlara gidiyoruz. Ulusal yayın yapan programlara katılıyoruz. Bütün bu çalışmalarda amacımız ilimizi, ürünlerimizi ve değerlerimizi tanıtmak. BBC’nin bu çekimi oldukça başarılı oldu. İlimizin önemli bir kültürünü yaşatmaya ve dünya çapında tanıtmaya çalışıyoruz. Çok geniş destek ve ilgi gördü. Sanırım BBC’deki bu program diğer yayıncı kuruluşların da dikkatini çekecektir.
Bu vesileyle ben tekrar bizlere destek veren kurum ve kişilere ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Derneğimizde faaliyet gösteren başta Başkanımız Salih Çorbacı ve Dernek üyemiz Alişen Akdemir’e ilimizin tanıtımına katkı veren tüm dostlarımıza da minnet ve şükranlarımı sunuyorum” dedi.